Buonasera. La ringrazio della segnalazione. Come avrà notato solo uno di noi non indossava il copricapo e i guanti ed è il sottoscritto. Per quanto riguarda il copricapo normalmente lo indosso, però può capitare che in qualche momento non lo abbia. Per quanto riguarda i guanti, invece, non li indosso mai, per un motivo semplice. Il contatto con la pasta, ancora calda, mi comporterebbe dei problemi, però è mia cura lavarmi spesso le mani al bagno vicino. Per i visitatori che toccano la pasta la prendono per mangiare non viene rimessa sul telaio. Da tenere, doverosamente, presente, che tutta la pasta, prima di essere consumata deve essere cotta in acqua bollente e quest è anche una sicurezza igienica. Ho ritenuto di risponderle con la massima trasparenza. Sono a sua disposizione per ulteriori informazioni. Mi può telefonare al 334-1765127. Un cordiale saluto. Cav. Dino Martelli

Ringrazio per la segnalazione. Fa piacere che la nostra pasta "artigiana/tradizionale" sia stata di Vostro gradimento. Per quanto riguarda il prezzo è da considerare che le spese che dobbiamo sostenere sono molto più alte di una lavorazione industriale.

Buonasera. E' buona usanza anticipare, la visita presso di noi , con una e-mail. Se avesse scritto Le avremmo risposto che siamo, attualmente, chiusi per ferie annuali. Il nostro non è un negozio, ma un pastificio dove produciamo pasta; quindi come tutte le aziende facciamo le ferie e la manutenzione degli impianti. Bastava che venisse in via de Pastifici, 3 avrebbe potuto constatare di persona. Ben volentieri facciamo vedere, gratuitamente, la lavorazione. Cordialmente. Dino Martelli

Siamo spiacenti che sia venuto quando abbiamo iniziato la manutenzione annuale agli impianti. Bastava che ci avesse fatto una e-mail, che gli avremmo risposto che eravamo chiusi per ferie annuali.Anche noi abbiamo il diritto di farle ( come il signore che ci ha scritto ) E' importante la manutenzione. Le visite (GRATUITE !) riprenderanno il 26 Agosto. Siamo a Sua disposizione.

Ringrazio per il giudizio sulla nostra pasta. Mi permetto di consigliare di gustare la nostra pasta con la ricetta "nuda" : Togliete la pasta dalla pentola e mettetela nel piatto, abbastanza umida. Non aggiungere altro : sentirete il sapore "vero" della pasta : profumo, consistenza ecc. GRAZIE !