‪Almenland Stollenkaese‬

تعليقات حول - ‪Almenland Stollenkaese‬, ‪Passail‬

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11 تعليق
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Karli-Wien
فيينا, النمسا25 مساهمة
يونيو 2021
‪Nach einer Wanderung durch die Raabklamm (sehenswert!) lag das Geschäft auf der Strecke. Wir haben einige Käse mitgenommen, die wirklich köstlich schmecken. Beim nächsten Mal nehmen wir sicher mehr mit.‬
كُتب بتاريخ 7 يونيو 2021
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Aeraille
كيب تاون المركزية, جنوب أفريقيا319 مساهمة
سبتمبر 2019
‪We came upon this facility by accident. Stopped and went in to retails shop. When they heard we were English speaking they asked the Manageress to assist us. She was pleasant and went out of her way to explain the process. Here they mainly store and mature Cheese for long periods under very controlled circumstances which varies for each type of cheese. The cheese is stored inside the mountain behind the facility, but is actually manufactures in a nearby town. They have won quite a few world wide awards.‬
كُتب بتاريخ 6 أكتوبر 2019
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Beverley Maynard
5 مساهمات
الأصدقاء • يوليو 2019
‪Great guide and set in an old silver mine. Good tour although only spoken in German. Tour includes fee cheese tasting‬
كُتب بتاريخ 10 يوليو 2019
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schnitzeljakob
157 مساهمة
رجال الأعمال • أكتوبر 2018
‪Schöner Einblick in die Käseherstellung.
Sehr sehr Leckere Verkostung und geniale Käse, super Möglichkeit im Käseladen nich einzukaufen‬
كُتب بتاريخ 15 أكتوبر 2018
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121068
‪Mistelbach‬, النمسا19 مساهمة
الأصدقاء • أغسطس 2018
‪Wir waren aufgrund schlechten Wetters auf der Suche nach Indoor-Aktivitäten. Dabei ist uns diese spezielle Käsereifung aufgefallen. Wir sind auf gut Glück in und wenn schon nicht das Wetter war uns das Glück hold - es gab eine Führung (sonst nur gegen Anmeldung 2 Tage im Vorhinein - das ist sich bei uns nicht ausgegangen). Es ist faszinierend, was Österreich an hervorragenden Qualitätsprodukten hervorbringt. Und das perfekt verarbeitet und vom Besitzer mit Begeisterung und Herzblut erklärt. Zum Abschluss dann noch eine Käseverkostung auf Wunsch mit Weinbegleitung (sehr zu empfehlen). Unbedingt anschauen, Geschmacklich und geruchlich ein Erlebnis :-)‬
كُتب بتاريخ 28 أغسطس 2018
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Kurt F
فيينا, النمسا212 مساهمة
زوجان • مارس 2018
‪Man sollte sich für die Führung mit Käserverkostung anmelden. Die Führung selbst wird von einem Käsemeister geleitet, der die Herstellung und Reifung gut erklärt. Bei der nachfolgenden Käseverkostung wird einem geschmacklich der Unterschied zwischen "Industriekäse" und handgemachten, der allerdings seinen Preis hat, klar.‬
كُتب بتاريخ 17 مارس 2018
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Merkur-Lodi
‪Furstenfeldbruck‬, ألمانيا69 مساهمة
زوجان • فبراير 2017
‪700 Jahre lang wurde in Arzberg Silber abgebaut. In einem alten, 270 Meter langen Bergstollen lässt Franz Möstl heute Käse reifen. Bis zu acht Monate lagern die Laibe
unter Tage, hergestellt nur aus der Milch von heugefütterten Almkühen. „Mein Leben
ist Käse“ sagt Käse-Produzent Möstl, der eigentlich Anlagenbauer für Milchmaschinen ist, bei jedem Referat vor Besuchern voller Selbsterkenntnis.‬
كُتب بتاريخ 24 يناير 2018
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Seidling
فيينا, النمسا241 مساهمة
زوجان • يوليو 2017
‪ ... und wird außerhalb der Führungszeiten eher lieblos und desinteressiert geführt. Es werden keine Kostproben angeboten, daher kauft man auf gut Glück. Bei den Führungen gibt es dann schon Kostproben, diese sind separat zu bezahlen, außerdem ist die Anmeldung zu den Führungen recht kompliziert.‬
كُتب بتاريخ 8 يوليو 2017
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freefireman
فيينا, النمسا2,335 مساهمة
زوجان • يونيو 2017
‪Der ehemalige Stollen eines Silberbergwerks – neu genutzt - ist eine Attraktion, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Der "Almenland Stollenkäse Arzberg" liegt etwas außerhalb von Arzberg im Ortsteil Passail. Vor dem großen Gebäudekomplex mit dem Stollen in unmittelbarer Nähe gibt es jede Menge Parkplätze. Der ehemalige Silberbergwerkstollen in Arzberg sollte urprünglich als Heilstollen adaptiert werden, doch aus dieser Idee diesen verlassenen Stollen auch für Touristenführungen zu nutzen wurde dann eine andere und zwar „Käse im Stollen reifen zu lassen“.
In einem stillgelegten Seitenarm des Silberbergwerkstollens wurde zuerst ein mehrmaliges Testreifen von verschiedenen Käsesorten durchgeführt (die Grundprodukte kommen alle aus der unmittelbaren Gegend), bis sich der beste Reifungsprozess für die jeweiligen Käsesorten heraus kristallisierte.
Im März 2009 wurde dann der zweite Reifestollens “Franz-Leopold-Stollen“ (300m in den Berg) parallel neben dem alten Silberbergwerkstollen eröffnet. Seit einiger Zeit werden Erlebnis-Führungen in diesen Stollen und auch Verkostungen angeboten.
Wir wählten diese Erlebnis-Führung in den Franz-Leopold-Stollen aus, wir bekamen eine separate Schutzbekleidung, auch für die Schuhe, zusätzlich wurde diese dann noch desinfiziert, dann wurden die Tore in den Stollen geöffnet. Dahinter verbargen sich einige Seitenstollen, wo die verschiedene Käsesorten heranreifen. Unser Guide erzählte vieles über den Käse, die Geschichte der Firma und das Almenland, und wo wir viele besondere Eindrücke betreffend der Käsereifung gewannen.
Anschließend wurde im gemütlichen Grubenhaus eine Käseverkostung (Käseteller oder Käse-Schinkenteller) der erlesenen Käsesorten durchgeführt. Diese Käsesorten haben durch die lange Reifezeit wirklich einen einmaligen Geschmack, die Produkte können im angrenzenden Genussladen erworben werden. Die Führungen sind auch im Rahmen der Genusscard möglich.
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كُتب بتاريخ 26 يونيو 2017
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josefibitz
‪Jennersdorf‬, النمسا29 مساهمة
العائلة • مايو 2017
‪Der Stollenkäse reift in einem aufgelassenen Silberbergwerk heran. Hier kann man wieder sehen, dass Lebensmittel nicht nur in irgendwelchen "Kühlräumen", welche von Menschen gebaut wurden heranreifen müssen, sondern dass dies auch die Natur in einem gleichmäßig temperierten (9,5° C) Stollen erledigen kann.Denn unsere Vorfahren haben schon vor tausenden von Jahren nichts anderes gemacht als ihre Lebensmittel in kühlen Höhlen vor dem Verderben zu schützen. ‬
كُتب بتاريخ 15 يونيو 2017
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