إفتتح أول مطعم لسلسة مطاعم الطازج بمدينة مكة المكرمة عام ١٩٨٩م بشارع العزيزية العام. وكانت فكرة إنشاء هذا الصرح العظيم هو تقديم فروج صغير
(عمره ٢٣ يوماً) وطازج من مزارع فقيه للدواجن
الجدير بالذكر أن الفروج المستخدم بمطاعم الطازج تُبِّل بخلطة طبيعية من الثوم والطماطم والليمون والزنجبيل والبهارات ويتم شواء الفروج على الفحم باحلى طعم وصحي ولذيذ جدا وبفضل الله إنتشرت وتوسعت سلسلة مطاعم الطازج لتغطي منطقة الشرق الأوسط بأكثر من ١٠٠ مطعم حسب ما ذكر من اصحابها الملاك عبدالرحمن فقيه
وهو مستثمر كبير ومالك ايضاً لمزارع الفقية للدواجن والتى يُعتمد عليها كمصدر اساسي لتغذية هذا المشروع، حيث الحصول على الدجاج من المزارع ومن ثم يقوم بشويها طباخيين متخصصين بالاعتماد على الطرق العربية التقليدية التى يفضلها الكثير من اغلب سكان الوطن العربي وتقدم لهم على هيئة وجبات سريعة، كما يقدم ايضاً مع وجبة الدجاج المشوي بعض المكملات الاخري مثل البطاطس المقلية والمشروبات الغازية المختلفة لتكون وجبة متكاملة، كما يقدم مطعم الطازج بعض الوجبات الاخري التى يطلبها بعض الزبائن مثل الارز والكفتة والكبسة وغيرها.
وانصح به بشده لك واهل دارك واصدقاءك وصحه وعافيه
واستمتعباشهى الماكولات من الطازج

الحقيقة اعد نفسي واحدا من عشاق اللحوم البيضاء لذا اتخير المطاعم التي تقدم لحوم الفراخ و للحقيقة مطاعم الطازج واحدة من المطاعم التي تجبرك على احترامها فهي تقدم نوعا مختلفا من الفراخ من حيث الجودة و الطعم وهي فراخ صغيرة في العمر والحجم و تبدو طبيعية لم تتعرض للتهجين لذا طعمها يختلف تماما و كذلك جودة الطعم في الأرز و الكبسة فهي كذلك رائعة.

مطاعم الطازج هي سلسلة مطاعم وجبات سريعة سعودية تعتمد على تقديم الدجاج كوجبة أساسية للأكل، مع وجود بعض أنواع الأخرى من الوجبات، إضافة إلى المكملات المعروفة في مطاعم الوجبات السريعة الأخرى مثل البطاطس، والمشروبات الغازية، ويتشابه نشاطها مع نشاط شركة دجاج كنتاكي، مع اختلاف مع كنتاكي في تقديم الدجاج المقلي

جودة الاكل ممتازة الطلب ما قد اخذته بارد والفرع جدا نضيف وما قد لاحظت اي عيب فيه وخاصتا قسم العوائل كبير وجلساته كثيرة ما قد جيت ولقيته فل حتى وقت الذروة

فروج الطازج هو وجبتي الشهية والصحية المفضلة مع قطعة من حلى البسبوسة طعم لا يقاوم بصراحة ولديه خيار ساتي الدجاج خطيييير جدا