ما يفك الحديد إلاّ باب الحديد
.
. @babelhadid
.
باب الحديد هو إسم قديم لميدان مهم في مصر تعرفونه بإسم ميدان رمسيس و اللي تعود أهميته لوجود محطة القطار الرئيسية في البلد عنده..... و اللي يقول خلاص راحت على إسم باب الحديد.....وين باب الحديد الحين .........نقول له وين رمسيس الحين. .
يبدأ ميدان باب الحديد من الدولة الفاطمية، حيث أمر الخليفة ببناء جامع وظل موجود مكانه فترة كبيرة جداً إلى أن هدمه جنود الحملة الفرنسية وبنوا مكانه مبنى لهم، وبعد ثورة 1952م، تم بناء جامع الفتح.
وتحول الميدان أيام إلى حديقة كبيرة، ولكن البداية الحقيقة للميدان كانت عندما بدأ عمل السكك الحديدية بين القاهرة وأكثر من مدينة أيام عباس الأول ووقتها بنوا مبنى السكة الحديد سنة 1856م.
.
و اللي شَهر إسم باب الحديد عالميا هو فيلم عن الميدان ليوسف شاهين. الفيلم ترشح للأوسكار و سبَّب ضجة لدرجة إنه كان ممنوع يعرض محليا لعشرات السنين لأنه كان سابق لوقته و لأن هند رستم ....هند رستم...
.
. بس اللي يظن إن مطعم باب الحديد إستغل إسم الفيلم غلطان..... الصراحة اللي يذوق أكلهم ... يرجع يشوف الفيلم ثاني أو أول مره بعد....يعني المفروض منتِج الفيلم يدفع للمطعم لأنه أعاد إسمه من جديد. .
مطعم باب الحديد وراه فكر أعمق من إسم فيلم أو حتى إسم ميدان..... فِكْر اهتمامه إسعاد شعب عن طريق الوصول لبطونهم مش لجيوبهم كما هو دارج في مطاعم الجهة المقابلة للشارع الفردي الرقم. .
باب الحديد رسالته إعادة المطبخ المصري للشارع المصري بالسعر المصري عن طريق شركة إحترافية صاحبة نظرة مستقبلية واعدة و باب الحديد أفضل تطبيق للنظرة. .
جرّبت عندهم أفضل كبدة ذقتها من ١٩٩٠. و السجق اللي يسوونه في مطبخهم هو الوحيد اللي جربته و رحت بدون حرقان و تعب. و احترامي لهم يكمن في إحترامهم للضيف بمنيو متنوعة أصيلة و بأسعار الزمن الجميل ......مش حذاقة الآخرين و التبجح بالأرقام الثلاثية للحواوشي. .
رسالة باب الحديد تتعدى تقديم الأكلات الشعبية بمحتوى راقي......بل تتجاوزه بالبحث عن الطعم النوستالجي و تقديمه لنا لنستعيد عبق الماضي في طبق مثل طبق الحلا المسمى سكلانس المكون من حلاوة طحينة و قشطة و مربى و عسل أصيلة الطعم في تناغم فريد.
الطعم أصيل....... الخدمة إحترافية.... الأسعار تصلح لعوايلنا في الإجازات و مدّة السُفرة بالذات اذا الأخت الصغيرة هي اللي متبرعة بالعزيمة و تحس تبي ترويهم شي جديد (غير كلاسيكيات شارع جامعة الدول الممّلة )و يبقى في جيبها شوي فلوس حق الفيستفل سيتي. .
#عندهم_سالفة
هل تمتلك أو تدير هذه المنشأة؟ اطلب إدراجك مجانًا للرد على التعليقات وتحديث ملفك التعريفي والمزيد.